Установки для производства кондитерских кремов, соусов, фруктово-ягодных наполнителей, вареного сгущенного молока и сгущенного молока



• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•  

АО «Молмаш Комплект» производит установки серии ЛСМ и линии на их основе для производства сгущенного молока с сахаром, сгущенного молока «Вареного» по техническим условиям, а также на этих линиях можно выпускать фруктово-ягодные начинки, фруктово-ягодные наполнители, кондитерские начинки и кремы, соусы и кетчупы и множество других пищевых продуктов со схожими свойствами.

- внесение продуктов;
- перемешивание;
- тепловая обработка;
- диспергирование или гомогенизация;
- вакуумирование;
- выгрузка продукта

- стабильное качество продукта;
- короткое время приготовления эмульсии;
- одновременно щадящий и эффективный нагрев;
- постоянный удельный вес продукта;
- оптимальное диспергирование сухих компонентов;
- гомогенное перемешивание;
- предотвращение окислительных реакций;
- удобная безразборная мойка оборудования;
- простота в обслуживании;
- возможность доукомплектования до большей производительности.

Состав линии ЛСМ зависит от технологического процесса приготовления конкретного продукта, его рецептуры.

Основным элементом линии является процессорная емкость с коническим днищем и рубашкой-штрипс. Емкость оснащена рамно-скребковой мешалкой, приводом мешалки, люком, моющими головками, смотровым окном, штуцерами входа и выхода продукта, штуцером для подключения вакуума, датчиками измерения температуры и давления. Для получения высококачественной однородной эмульсии из смеси нескольких трудносмешивающихся компонентов в линии используется диспергатор или гомогенизатор, в зависимости от конкретного продукта.

В состав линии также входят: насосы, пульт управления с комплектом контрольно-измерительной аппаратуры, комплект арматуры и трубопроводов.

Рабочий объем, л.	350…1800
Давление рабочее, МПа:
- в емкости	- 0,069…+0,069
- в рубашке-штрипс	0,3
- в объемной рубашке	0,02
Рабочая температура продукта, ⁰С	До 100
Тип мешалки	рамно-скребковая/ винтовая
Частота вращения мешалки, об/мин	регулируемая
Мощность электродвигателя привода мешалки, кВт	2,2…7,5
Днище емкости	90⁰ / 120⁰
Выход продукта, DN	80/100
Теплоноситель	пар / горячая вода
Хладоноситель	ледяная вода
Материал	сталь AISI304

- вспомогательное технологическое оборудование;
- площадка обслуживания.