Назначение:
- выработка творожных десертов.
Описание:
Линия состоит из емкости технологической, воронки для внесения аромотизаторов, стабилизаторов, диспергатора с воронкой для внесения сухих компонентов, масло-жиротопки, насоса для подачи продукта, центробежного насоса для возврата моющих растворов и пульта управления.
Емкость технологическая представляет собой цилиндрический сосуд с коническим днищем и змеевиковой рубашкой. Внутри емкости находится мешалка «беличье колесо» для интенсивного перемешивания продукта. Емкость оснащена люком, штуцерами входа и выхода продукта, моющими головками и датчиком температуры.
Диспергатор предназначен для получения высококачественной однородной смеси в процессе эмульгирования и измельчения продукта.
Линия предназначена для эксплуатации на предприятиях пищевой промышленности и выполняет следующие операции:
- внесение продуктов (сухие, жидкие);
- восстановление сухих компонентов;
- смешивание жидких продуктов и продуктов с высокой вязкостью;
- диспергирование;
- тепловая обработка;
- выгрузка продукта.